Description: Een lekkere vegetarische pasta met courgette en creme fraiche

Submitted by: Ninjoo on 2004-08-22 06:20:47

Serves: 2

Prep Time: <20 minutes

Difficulty: Easy

Print Friendly, PDF & Email

Ingredients

Voor 2 personen:
Pasta (het liefste Penne)
1 1/2Courgette
200g Sperzieboontjes
Kappertjes
Grote prei
Champignons
125 ml Creme fraiche
Peper & zout
Olijfolie

Instructions

Kook de pasta beetgaar.

Kook de sperzieboontjes in ongeveer 8 à 10 minuten bijna gaar.

Verhit olie in een wok/koekepan en voeg de kappertjes toe (zoveel je zelf lekker vindt)
Snij de courgettes in stukjes en voeg deze aan de kappertjes toe.
Snij de prei in ringen en de champignons in plakjes en voeg deze ook toe.
Voeg de sperzieboontjes toe en hussel alles door.
Voeg als laatste de creme fraiche en de pasta toe en roer alles goed door.
Op smaak brengen met zout en peper (het recept is van zichzelf wat flauw, er kan redelijk wat zout en peper over!)

Klaar! :)
(ps, voor diegene die wel vis eten: het is ook erg lekker met wat tonijn uit blik! Gewoon toevoegen met de creme fraiche en de pasta en ff doorroeren)